Le vin nouveau
Il sera bientôt là, il arrive, il est arrivé. Les experts de la Société des Alcools en ont encore long à dire sur les qualités insoupçonnées du vin nouveau. Cela fait d’ailleurs plus de quarante ans qu’on souligne chaque année la fin des vendanges par la mise en vente de vin tout récemment produit. Il y en a quelques cinq mille caisses de disponibles cette année.
Comme des mages allant offrir des présents précieux… Ici le nouveau né est sans doute le roi lui-même, le vin primeur qui arrive à peine du vignoble et dont on se délectera en faisant des manières: «Hummm, année exceptionnelle!» «On n’a pas gouté ça depuis des années!». Photo prise de la maison Soumande, Place Royale à Québec, 1985
Au siècle passé, dans les années 1980 entre autres, il y avait vraiment un fort engouement pour l’arrivage du vin de l’année, fraichement récolté et fraichement pressé. On aurait frôlé les cinquante mille caisses certaines années. À ce moment, il n’était pas rare de voir, novembre venu, des cérémonies, des repas gastronomiques et même des parades pour souligner l’arrivée du vin de l’année. Continuer la lecture
